Những ngày đầu Năm mới, còn gì thú vị hơn là vào bếp làm món heo quay với lớp da giòn béo ngậy hấp dẫn. Nhà bạn không có lò nướng? Hãy yên tâm, vì cách làm thú vị này sẽ giúp bạn làm món heo quay da giòn tuyệt ngon mà hoàn toàn không cần dùng đến bất kỳ thiết bị phức tạp nào.

Nguyên liệu làm thịt heo quay

• 300 gram thịt ba chỉ
• ½ (một phần hai) gói ngũ vị hương
• 1 củ tỏi (bào nhuyễn)
• 10ml rượu trắng
• 10ml giấm
• Đường, muối, hạt tiêu

Cách làm thịt heo quay giòn tan

• Bước thứ nhất(1): trộn thật đều hỗn hợp muối, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương, tỏi bào, rượu trắng lại với nhau để làm thành gia vị tẩm ướp.
• Bước thứ hai(2): Xoa đều gia vị ướp lên bề mặt của miếng thịt (trừ phần da).
• Bước thứ ba(3): Sau đó, xoa đều muối hạt to lên phần da.
• Bước thứ tư(4): Ướp thịt ít nhất 2 tiếng. Lưu ý để ngửa phần da lên trên và giữ cho khô ráo.
• Bước thứ năm(5): Sau khi đã ướp xong, để cho miếng thịt ráo nước.
• Bước thứ sáu(6): Dùng tăm hoặc kim xiên đều lên toàn bộ bề mặt của miếng da. Sau đó, quét nhẹ giấm lên phần da này. Hay quét thật nhẹ tay thôi để thịt không bị chua nhé.
• Bước thứ bảy(7): Cho một ít dầu chiên vào chảo, đặt phần da vào chảo chiên trước. Nếu miếng thịt quá to thì các bạn nên hấp thịt khoảng 15 phút trước khi tẩm ướp để thịt khi chiên xong không bị sống.
• Bước thứ tám(8): Khi thấy phần da đã giòn, vàng thì các bạn lật miếng thịt lại và chiên cho đến khi thịt chín đều.

Nhìn thật ngon mắt phải không các bạn? Chỉ cần vài bước theo cách làm món thịt heo quay da giòn thật thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết của gia đình trên đây là sẽ hoàn thành thôi! Mong các bạn thực hiện thành công nha!